花崗岩は、酸性マグマ質岩中の貫入岩である。このカテゴリーでは最も一般的な岩石である。多くは淡肉赤色、淡灰色、オフホワイト。中粗粒、細粒構造、ブロック構造。パッチ状構造、球状構造、片麻状構造などもある。花崗岩の主鉱物は石英、カリ長石、酸性斜長石であり、二次鉱物は黒雲母、角閃石、時に少量の輝石である。カリ長石の含有量は一般に斜長石よりも多い。両者の含有量の関係は、カリ長石が長石全体の3分の2を占め、斜長石が3分の1を占めることが多く、花崗岩ではカリ長石の方が多い。薄い肉赤色であるが、灰色や灰色もある。オフホワイトのカリ長石と斜長石は、手持ちの標本では区別が難しいことが多い。この時、斜長石は二重結晶を持っているので、この二つの長石の二重結晶の特徴を注意深く観察しなければならない。手持ちの試料を回転させると、斜長石の結晶上に明暗の規則的な集合体があるのがわかる。これはカセット二重晶で、明るさの異なる結晶が二つに分かれて見える。
花崗岩は、暗色鉱物の種類によってさらに名前をつけることができる。例えば、暗色鉱物は主に黒雲母であり、黒雲母花崗岩と呼ぶことができ、これは花崗岩の一般的なタイプである。黒雲母と白雲母の含有量がほぼ等しい場合は、ダイミカ花崗岩と呼ぶことができます。暗色鉱物が主に角閃石であれば、角閃石花崗岩と呼ばれる。暗鉱物が主に輝石の場合は輝石花崗岩と呼ばれます。暗色鉱物をほとんど含まない石花崗岩は白崗岩と呼ぶことができます。
